4 jours d’immersion dans la tradition vinicole et culinaire authentique de la Ligurie, profitant de sa position unique entre mer et montagnes.

Dégustations exquises, visites d’oliveraies et de vignobles, repas délicieux dans des restaurants typiques et rencontres avec des producteurs locaux enrichiront votre tour gastronomique en Ligurie. Vous aurez l’opportunité de découvrir l’essence gastronomique de la Riviera, basée sur des produits fondamentaux du régime méditerranéen, comme l’huile d’olive extra vierge.

4 JOURS – 3 NUITS

1er Jour – L’Olive Taggiasca :

Arrivée en début d’après-midi pour rejoindre la Vallée Argentina, première étape de votre exclusif tour gastronomique en Ligurie et « royaume » de la précieuse olive Taggiasca ligure.
Près du village de Badalucco, vous pourrez vous promener au cœur des oliveraies et découvrir le lien profond entre ce produit magnifique et les familles locales qui, depuis des générations, se consacrent avec passion à sa récolte et à sa transformation.
Le soir, installation à l’hôtel, dîner et nuitée.  

2e Jour – L’Huile d’Olive Extra Vierge :

Après avoir découvert la matière première, cette journée sera dédiée à la découverte de l’huile d’olive extra vierge de Ligurie, entre passé et présent.
Après le petit-déjeuner, visite du Musée de l’Olivier de l’entreprise Fratelli Carli à Imperia.
Le parcours d’exposition vous plongera dans l’histoire de la culture de l’olivier dans les civilisations méditerranéennes, avec des reconstitutions d’environnements significatifs jusqu’aux installations de transformation modernes.
Pour le déjeuner, savourez les plats de la cuisine ligure dans un restaurant typique.
Dans l’après-midi, visite d’un moulin traditionnel dans la Vallée Argentina. Les producteurs locaux vous expliqueront toutes les étapes de la transformation des olives pour obtenir le précieux « or liquide » de Ligurie.
Terminez la visite par une dégustation et l’achat éventuel de produits directement auprès du producteur.
Retour à l’hôtel, dîner et nuitée.  

3e Jour – Le Rossese DOC de Dolceacqua :

La Ligurie est une terre de grands vins traditionnels, et en particulier la Riviera des Fleurs est le berceau d’excellents vins DOC comme le Rossese, l’Ormeasco, le Vermentino et le Pigato.
La troisième journée de votre tour gastronomique sera consacrée au Rossese de Dolceacqua, un vin rouge raffiné au goût intense et aux arômes épicés, premier en Ligurie à recevoir la reconnaissance DOC en 1972.
Dolceacqua est un village médiéval typique de la Val Nervia, riche de son âme historique avec les ruines du Château Doria et le pont en dos d’âne incroyable datant du XVe siècle.
Après une promenade dans les ruelles pittoresques et les boutiques artisanales, vous visiterez une cave locale pour une dégustation de vins et de produits typiques.
L’après-midi, avant de retourner à l’hôtel, arrêtez-vous dans le pittoresque village d’Apricale, caractérisé par ses ruelles étroites perchées sur les pentes, où vous pourrez goûter la collation typique ligure : les pansarole avec du sabayon.
Retour à l’hôtel, dîner et nuitée.  

4e Jour – Cours de Cuisine Ligurienne :

Pour la dernière matinée de ce tour, nous serons ravis d’organiser pour vous une expérience unique : un cours de cuisine avec un chef ligure.
Après avoir choisi les plats à réaliser, le chef vous guidera dans les préparations traditionnelles de la cuisine ligure, partageant les secrets de recettes authentiques.
Au déjeuner, dégustez ensemble le menu que vous aurez préparé.
L’après-midi, retour vers votre lieu d’origine.